Pas si bête, le foin en cuisine de Michel & Alain, fermiers bio

29,00 TTC - 27,49 HT

Colis « Pas si bête, le foin en cuisine de Michel & Alain, fermiers bio »

Le colis « Pas si bête, le foin en cuisine » vous permettra de découvrir ou redécouvrir la saveur de nos campagnes jadis.
Le colis Pas si bête, le foin en cuisine de Michel & Alain, fermiers bio contient:
– 1 * Foin conditionnement 300g pour cuisine
– 1 * Confit de foin 200g
– 2 * Confit de foin 42g
– 1 * Foin tisane par 200g

(photos non contractuelles)

Idées recettes au foin sur recettes-et-terroirs.com :

Poulet cuit au foin de Michel et Alain
Poulet cuit au foin de Michel et Alain

 
ou dans notre article l’art du foin culinaire Bio

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Description

Détails des produits du colis Pas si bête, le foin en cuisine de Michel & Alain, fermiers bio

Le foin pour la cuisine et la tisane est un produit issu de l’herbe des prairies de nos deux fermiers bio, soigneusement sélectionné, récolté à la période optimale, trié et ventilé pour la conservation, c’est un produit d’exception.

Foin pour cuisine

Composition du Foin pour cuisine
Mélange de graminées (ray-grass, fétuques, fléole, pâturin, brome), de légumineuses (trèfles, luzernes)
et d’espèces poussant naturellement dans nos prairies permanentes ou temporaires (prairies semées
pour 4 ans partie prenante de la rotation de nos cultures de céréales).
Depuis 20 ans, nos prairies sont cultivées en bio (sans engrais chimique, sans pesticide).

Utilisation du foin pour cuisine
La cuisine au foin peut se décliner de multiples façons. Vous pouvez cuire une viande à l’étouffée,
l’infuser dans de l’eau, du lait ou de la crème ce qui permet de multiples déclinaisons ou simplement en
fumaison. C’est un produit riche en Oméga 3 du fait de la sélection des parcelles et de la méthode de conservation.

Le foin ne se mange pas, quelques soient les recettes, nous vous conseillons de le rincer

Confit de foin

Le confit de foin, pour accompagner foie gras, fromages ou tartines

Composition du Confit de foin
Le confit de foin est élaboré en partenariat avec l’atelier André Guépratte, confiturier réputé en Normandie et Hubert Nobis chef étoilé à quelques km de la ferme de Michel & Alain.

Le confit de foin se présente sous l’aspect d’une gelée.
Il est élaboré à partir d’une infusion de foin 51.5 % (eau 95 % et de foin bio 5 %), à laquelle est ajouté du sucre cristal bio 47 %, de la pectine de fruit 1 %, et du citron jaune concentré bio à 0.5 %.

C’est un produit sans colorant, sans conservateur, sans ajout d’arôme.

Foin tisane

Vous retrouverez les saveurs et senteurs d’un mélange complexe de tilleul, menthe, réglisse, tabac et épinard.

Composition du Foin tisane
Composition du foin:
Mélange de graminées (ray-grass, fétuques, fléole, pâturin, brome), de légumineuses (trèfles, luzernes) et d’espèces poussant naturellement dans nos prairies permanentes ou temporaires (prairies semées pour 4 ans partie prenante de la rotation de nos cultures de céréales).
Depuis 20 ans, nos prairies sont cultivées en bio (sans engrais chimique, sans pesticide)

Utilisation du Foin tisane
Nous vous conseillons pour 150 ml d’eau frémissante d’infuser (boule à thé ou tisanière) entre 3 à 5 g pendant 5 à 6 minutes.

Informations complémentaires

Poids0.800 kg

Modalités Livraison

Expédié par: Producteur

Livré par: Colissimo sans signature

Délais: j+3 (sans compter samedi dimanche) pour toute commande passée avant 11h00 , sauf notification contraire de notre part par mail.

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