Saveurs de foin, saveurs d’antan de Michel & Alain, fermiers bio

33,40 TTC - 31,66 HT

Colis “Saveurs de foin, saveurs d’antan de Michel & Alain, fermiers bio”

Le colis “Saveurs de foin, saveurs d’antan” s’adresse aux personnes ayant déjà découvert le foin et ses saveurs, désireuses de cuisiner et partager ce renouveau des valeurs traditionnelles de la gastronomie.
Le colis “Saveurs de foin, saveurs d’antan” de Michel & Alain, fermiers bio contient:
– 1* 330g de Confit de foin
– 1 * 1,5 kg de Foin pour la cuisine
– 1* 200g de Foin tisane

(photos non contractuelles)

Rupture de stock

UGS : michelalain-foin3 Catégories : , , Étiquette :

Description

Détails des produits du colis Saveurs de foin, saveurs d’antan de Michel & Alain, fermiers bio

Le confit de foin est élaboré en partenariat avec l’atelier André Guépratte, confiturier réputé en Normandie et Hubert Nobis chef étoilé à quelques km de la ferme de Michel & Alain.

Confit de foin

Le confit de foin, pour accompagner foie gras, fromages ou tartines

Composition du Confit de foin
Le confit de foin se présente sous l’aspect d’une gelée.
Il est élaboré à partir d’une infusion de foin 51.5 % (eau 95 % et de foin bio 5 %), à laquelle est ajouté du sucre cristal bio 47 %, de la pectine de fruit 1 %, et du citron jaune concentré bio à 0.5 %.

C’est un produit sans colorant, sans conservateur, sans ajout d’arôme.

Foin pour cuisine

Composition du Foin pour cuisine
Mélange de graminées (ray-grass, fétuques, fléole, pâturin, brome), de légumineuses (trèfles, luzernes)
et d’espèces poussant naturellement dans nos prairies permanentes ou temporaires (prairies semées
pour 4 ans partie prenante de la rotation de nos cultures de céréales).
Depuis 20 ans, nos prairies sont cultivées en bio (sans engrais chimique, sans pesticide).

Utilisation du foin pour cuisine
La cuisine au foin peut se décliner de multiples façons. Vous pouvez cuire une viande à l’étouffée,
l’infuser dans de l’eau, du lait ou de la crème ce qui permet de multiples déclinaisons ou simplement en
fumaison. C’est un produit riche en Oméga 3 du fait de la sélection des parcelles et de la méthode de conservation.

Le foin ne se mange pas, quelques soient les recettes, nous vous conseillons de le rincer

Foin tisane

Vous retrouverez les saveurs et senteurs d’un mélange complexe de tilleul, menthe, réglisse, tabac et épinard.

Composition du Foin tisane
Composition du foin:
Mélange de graminées (ray-grass, fétuques, fléole, pâturin, brome), de légumineuses (trèfles, luzernes) et d’espèces poussant naturellement dans nos prairies permanentes ou temporaires (prairies semées pour 4 ans partie prenante de la rotation de nos cultures de céréales).
Depuis 20 ans, nos prairies sont cultivées en bio (sans engrais chimique, sans pesticide)

Utilisation du Foin tisane
Nous vous conseillons pour 150 ml d’eau frémissante d’infuser (boule à thé ou tisanière) entre 3 à 5 g pendant 5 à 6 minutes.

Informations complémentaires

Poids2.030 kg

Modalités Livraison

Expédié par: Producteur

Livré par: Colissimo sans signature

Délais: j+3 (sans compter samedi dimanche) pour toute commande passée avant 11h00 , sauf notification contraire de notre part par mail.

Avis

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