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Chorizo Bellota

A partir de 53,70

Chorizo Bellota

A partir de 53,70

Vendu à la pièce

Il s’agit d’un produit phare dans le monde des tapas.

La viande et le gras issus des cochons ibériques , un paprika doux surtout pas piquant qui donnera la couleur rouge du chorizo, une tripe naturelle pour un chorizo doux et puissant en goût à la fois restituant ainsi la puissance aromatique du cochon ibérique.

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Description

Deux choix de poids 0.9kg à 1kg250 ou 1kg251 à 1kg400

Viande élaborée avec mélange de viandes hachées ou en morceaux issues du cochon ibérique de Bellota, auquel on a ajouté du paprika et d’autres épices, condiments et additifs autorisés.
Pétri et rempli de la viande dans son boyau naturel.
Sa couleur rouge, son odeur et sa saveur sont caractéristiques du process de maturité mis en place.

Temps d’affinage : 120-150 jours

Ingrédients :

viande de porc ibérique de bellota, paprika, ail, origan, sucre, sel, dextrine, glucose, émulsifiants : E-450i, E-452i, protéine de soja, antioxydants : E-316, E331iii, E-325, conservateur : E-252

Présentation du produit :

de forme allongé, cylindrique, plus ou moins régulière,
Calibrage : 50-60mm
Consistance : Ferme et compact au toucher, pouvant être tranché à température comprise entre 12º C et 20º C en tranches de 3mm sans désunir la viande du gras.
Couleur externe : Rosé foncé, pouvant être recouvert de la flore externe propre au produit

Date de péremption :

12 mois après date d’emballage
Stockage et conservation : conserver entre 0 – 5º C
Consommation : il est recommandé de déguster ce produit à température ambiante (22-24ºC)
Pour une bonne dégustation de ce produit, il est conseillé de retirer l’emballage 24 Heures avant de le consommer et de placer le produit dans une pièce fraîche et sans humidité pour en faire ressortir son arôme et ses qualités.
Informations pour allergiques : Contient des produits à base de soja. Ne contient pas de Gluten

Valeurs nutritionnelles pour 100gr :

Énergie : 1808KJ /470Kcal.
Graisses : 39.80gr dont graisses saturées : 15gr
Hydrate de Carbone : 2.3gr dont sucres : 1.5gr
Protéines : 19.4gr
Sel : 1.70gr

Informations complémentaires

Poids

Poids 0.9kg à 1kg250, Poids 1kg251-1kg400

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