Sélection Baies : Baies de Séchuan, Baies de Timut, Baies roses de Madagascar, Graines de Nigelle

Indhya Food vous propose de voyager avec sa sélections de baies : baies de Séchuan, baies de Timut, Baies Roses de Madagascar et graines de Nigelle.

Baies de Séchuan

Très réputées depuis la Chine Antique, les Baies de Sichuan aussi appelé “poivre de Sichuan” sont un mélange de multiples saveurs de piquants, d’agrumes.
Les Baies de Sichuan s’accompagne très bien sur le canard, les poissons et fois gras mais aussi avec du chocolat, des fraises ou autres fruits rouges.
À broyer juste avant de servir

Baies de Timut

La baie de Timut est communément appelée “poivre pamplemousse”.
Le nez est puissant, enivrant, développant des notes de pamplemousse mûr, de fruits de la passion, de fruits exotiques.
La bouche est fruitée, florale, relevée d’un piquant subtile et légèrement anesthésiant.

Baies Roses de Madagascar

Les Baies Roses de Madagascar offre un parfum résineux, de couleur très séduisante, appelé “poivre rose”, son goût est légèrement fruité et sucré avec une pointe de piquant.
Les baies Roses de Madagascar se marient très bien avec vos fois gras poêlé, tagliatelles de saumons ou de courgettes.
Idéales aussi sur vos salades, betteraves, haricots vert et pour les amoureux de fromage de chèvre toasté.

Graines de Nigelle

Entières ou moulues au mortier, ces graines de Nigelle, aussi appelées “cumin noir” accompagneront riz, poissons, pâtes feuilletées, gâteaux au citron, Houmous, tajines de poulet…