Lot Foie Gras du Gourmet Royal de la Ferme au Délice Royal

Le lot est constitué de
– 2 * 100g de foie gras entier de canard
– 1 * 180g de Fritons de canard
– 1 * 200g de Rillette 100% de canard

Les précision du Chef Pierre Marchesseau sur cet assortiment foie gras, rillettes et friton

Foie gras de canard entier :

Il s’agit de la meilleure qualité de foie gras qui puissent vous être proposée. Il s’agit d’un lobe de foie gras extra frais, déveiné et assaisonnée.

Après l’avoir goûté, je suis resté médusé… un équilibre parfait, une saveur infinie proche de la félicité tranquille qu’apporte les bonnes choses. Le goût comme le coeur à ses raisons que la raison ne connait pas et les découvrent, au fur et à mesure de la dégustation, là où l’esprit s’envole pour suivre la part des anges dans un Paradis très privé, réservé à ceux qui peuvent et savent faire la différence…

Rillettes de canard

Pour fabriquer ses rillettes, la Ferme au Délice Royal fait cuire ses viandes dans le gras et le bouillon, jusqu’à ce qu’elles soient fondantes ! Et n’y ajoute que des épices.

Pour en révéler toutes les saveurs, je vous conseille de les consommer à la température de la pièce avec un vin blanc de Loire frais… Une fois encore les rillettes de canard ne se mangent pas, elles se dégustent pour savourer les réalités secrètes du bon gras qui portent avec douceur la célérité du meilleur.
Bon appétit !

Fritons de canard

Une charcuterie 100% canard, le friton de canard ravira les plus gourmands.

Un classique de la région auvergnate.
Lors de la découpe des canards gras, il reste toujours des petits morceaux de viande, de gras et de peau qu’il est usage de faire rissoler pour obtenir de savoureux fritons que l’on mange alors sur le pouce…
Les fritons de canard se composent des morceaux de viande de canards confits, rissolés dans la graisse. Une spécialité de la Ferme au Délice Royal qui peut se comparer aux rillettes mais en plus rustique, le tour de main en plus.

Servir frais en entrée dans une salade composée, ou en apéritif sur des toasts de pain grillé.

Des fritons, je n’en mangeais plus… Pourquoi? je n’en trouvais plus. Alors il est arrivé de sa Ferme au Délice Royale tel une fée et nous a montré, nous avons goûté, nous avons aimé pour une seule raison: “C’était très bon…”