Description
Grâce à un partenariat exclusif avec une ferme piscicole en Bulgarie, Caviar de Neuvic vous propose ce caviar Beluga exceptionnel.
Le caviar Beluga est issu de l’esturgeon Huso Huso.
Élevé au milieu d’un lac de retenu alimenté par la fonte des neiges, cet espèce d’esturgeon peut atteindre plus de 100 kilos à 20 ans.
Son grain est le plus gros de tous les caviars. Son goût est puissant et la texture des grains est crémeuse. Sa couleur varie dans une nuance de gris clair.
Le caviar Beluga, une évocation du caviar sauvage
Du fait de sa rareté, l’esturgeon Beluga est le plus connu et le plus mythique des esturgeons. Aujourd’hui, seuls certains pays produisent du caviar béluga d’élevage.
La taille de cet esturgeon contribue également à la renommée de ce produit. On a relevé la pêche record d’un esturgeon béluga de plus de 7 mètres et 1,5 tonne !
Aussi, une femelle esturgeon ne produit des oeufs qu’après 18 années de vie. Cela explique la grande taille de ses grains, souvent apprécié par les consommateurs nostalgiques du caviar sauvage.
Issu de l’esturgeon Huso Huso élevé dans les fermes partenaires de Caviar de Neuvic, conditionné à Neuvic, France.
Fiche technique Caviar Beluga
Ingrédients : Oeufs d’esturgeon (Huso Huso), sel, E285
Allergènes : Poisson
Conservation : Au réfrigérateur entre 0 et 4°c. Après ouverture, consommez dans les 48h
DLUO Garantie : 4 mois
Origine : Bulgarie
Formats Disponibles : 30g, 50g, 100g, 250g, 500g
Références spécifiques : Ean13 3760115030350
Valeurs nutritionnelles du Caviar Beluga
Pour 100 g
Valeur énergétique (Kcal) : 280
Matières grasses (g) dont acides gras saturés (g) : 17 (4,4)
Valeur énergétique (Kj) : 1172
Glucides (g) dont sucres (g) : 3,75 (0,4)
Protéines (g): 25
Sel (g) :4,2
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