Riz noir « Si Nin » de Naga Gold

Description

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Valeur nutritionnelle du Riz noir « Si Nin » de Naga Gold

Valeur énergétique exprimée en Kcal pour une portion de 100g : 362 Kcal
Protéines : 7,5 g,
Graisse : 2,6 g,
Fibres alimentaires : 3,4 g,
Calcium : 33 mg,
Fer : 1,8 mg,
Potassium : 268 mg,
Phosphore : 264 mg,
Vitamines B6 : 0,51 mg,
Vitamines B2 : 0,04 mg

Conseils de cuisson pour le Riz noir « Si Nin » de Naga Gold

Ce riz blanc exprimera tout son potentiel aromatique pour que vous puissiez apprécier son délicat parfum de jasmin lorsque vous le dégusterez à condition de prendre soin de sa cuisson.

Il faut compter 60 gr par personne environ et démarrer la cuisson à l’eau froide.

Notre conseil, versez 1 volume de riz pour 2 volumes d’eau.
La cuisson longue pour cette variété est estimée à 20 ou 25 minutes.

Cuisson avec un riz cuiseur (rice cooker) : Versez le riz et l’eau froide. Le temps de cuisson doit être réglé sur automatique.

Cuisson traditionnelle : Versez le riz dans une casserole avec l’eau froide, mettre le couvercle et porter à ébullition à feu moyen. Le temps de cuisson de ce riz est long comme le riz noir. Il faut compter 20 à 25 minutes. Quand l’eau est absorbée, goûtez le riz. Si vous le souhaitez, vous pouvez poursuivre la cuisson pendant quelques secondes pour le rendre plus moelleux.
Lorsque la cuisson est terminée, remuez le riz avec précaution à l’aide d’une spatule pour aérer les grains. Il sera tendre et légèrement croquant !

Son goût, sa couleur et sa texture en font un riz raffiné et parfumé qui saura récompenser votre patience.
Vous pouvez servir le riz rouge avec de la viande, du poisson, des légumes ou en salade.
En Asie, un bol de cette céréale est souvent accompagné de différents plats frits, sautés avec des légumes étuvés.

Le Riz rouge « Man Pou » de Naga Gold convient aussi pour faire un riz cantonais.