Pièces anatomiques issues du porc ou de boeuf français. Assaisonnées selon une recette maison, mises sous boyau (enveloppe) et filet, stade de salage pendant plusieurs semaines puis étape de séchage pendant plusieurs semaines également.
Origine des matières premières : France
Fabrication Artisanale
Conditionnement : Sous vide
Lieu de fabrication : Séez (73700- haute tarentaise-Savoie-France)
N° d’agrément sanitaire : FR 73.285.021 CE
Conservation : 60 jours à partir du mois de fabrication, à l’abri de la lumière et de l’humidité
Coppa
Ingrédients : Echine de porc
Particularités : Viande fraîche et Française
Valeurs nutritionnelles
Valeurs énergétiques : 232 kcal/100g et 966 kj/100g
Protéines : 21g/100g
Glucides : 0,45 g/100g
Lipides : 18g/100g
Fibres : 0g/100g
Filet de Caïon
Ingrédients : Longe de porc
Particularités : Viande fraîche et Française
Valeurs nutritionnelles
Valeurs énergétiques : 240kcal/100g et 975kj /100g
Protéines : 19.5g/100g
Glucides : 0.40g/100g
Lipides : 15g/100g
Fibres : 0g /100g
Boeuf séché : viande de boeuf du Val Joli
Ingrédients : Viande de boeuf, Rond de gite
Particularités : Viande sélectionnée, fraîche et Française
Valeurs nutritionnelles
Valeurs énergétiques : 178 kcal/100g 745 kj/100g
Protéines : 30g /100g
Glucides : 0,6g /100g
Lipides : 6,1g /100g
Fibres : 0 /100g
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