3 Viandes séchées : Coppa, Filet de Caïon, Boeuf séché

Description

Pièces anatomiques issues du porc ou de boeuf français. Assaisonnées selon une recette maison, mises sous boyau (enveloppe) et filet, stade de salage pendant plusieurs semaines puis étape de séchage pendant plusieurs semaines également.

Origine des matières premières : France
Fabrication Artisanale

Conditionnement : Sous vide
Lieu de fabrication : Séez (73700- haute tarentaise-Savoie-France)
N° d’agrément sanitaire : FR 73.285.021 CE

Conservation : 60 jours à partir du mois de fabrication, à l’abri de la lumière et de l’humidité

Coppa

Ingrédients : Echine de porc

Particularités : Viande fraîche et Française

Valeurs nutritionnelles
Valeurs énergétiques : 232 kcal/100g et 966 kj/100g
Protéines : 21g/100g
Glucides : 0,45 g/100g
Lipides : 18g/100g
Fibres : 0g/100g

Filet de Caïon

Ingrédients : Longe de porc

Particularités : Viande fraîche et Française

Valeurs nutritionnelles
Valeurs énergétiques : 240kcal/100g et 975kj /100g
Protéines : 19.5g/100g
Glucides : 0.40g/100g
Lipides : 15g/100g
Fibres : 0g /100g

Boeuf séché : viande de boeuf du Val Joli

Ingrédients : Viande de boeuf, Rond de gite

Particularités : Viande sélectionnée, fraîche et Française

Valeurs nutritionnelles
Valeurs énergétiques : 178 kcal/100g 745 kj/100g
Protéines : 30g /100g
Glucides : 0,6g /100g
Lipides : 6,1g /100g
Fibres : 0 /100g