Saucissons et Saucisses de nos régions de la Boutique des saucissons

37,00 TTC - 35,07 HT

L’assortiment « Saucissons et Saucisses de nos régions » de la Boutique des saucissons se compose de 3 Saucisses et 2 Saucissons aux recettes régionales :
– 1 * Saucisse droite de l’Ardèche IGP
– 1 * Saucisse sèche à la perche de l’Aveyron
– 1 * Saucisse sèche de l’Ardèche IGP
– 1 * Saucisson sec de l’Ardèche IGP
– 1 * Saucisson sec pur porc des Cévennes

(photos non contractuelles, mais dans l’ordre des produits)

Différence entre saucisse sèche et saucisson sec

La réponse : c’est une question de boyau!
Effectivement pour la saucisse le boyau utilisé est moins large que celui utilisé pour le saucisson, rendant la saucisse plus étroite et plus sèche à coeur.

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Description

Ces saucisses et saucissons régionaux sont fabriqués suivant les recettes traditionnels de leur région.
Séchés lentement entre 3 à 8 semaines suivant la recette dans des caves, afin de développer leur fleur naturelle gris-vert.
Ils sont fabriqués à base de 100% de viande fraîche origine France et sans colorant, embossée dans un boyau naturel de porc et attachée à la ficelle, suivant un authentique processus de fabrication artisanale.

Détails sur les Saucisses et Saucissons de région de « La Boutique des Saucissons »

Saucisse droite de l’Ardèche IGP

Saucisse droite de l’Ardèche pur porc (viande de porc origine France) de qualité supérieure à l’ancienne, certifiée IGP Ardèche. (IGP, Indication Géographique Protégée)
Conditionnement : 250g
Provenance : Ardèche
Séchage : 3 à 5 semaines

Ingrédients :
Viande de porc (origine France), sel, LACTOSE, vin, dextrose, épice, plante aromatique.
Conservateur : nitrate de potassium.
Ferments lactiques. Boyau naturel de porc.
171g de viande de porc mis en œuvre pour 100g de produit fini.

Conservation : Il est conseillé de conserver ce produit à une température inférieure à 18°C.
Ce produit est sujet à dessiccation
Allergènes : traces de fruits à coques possibles, lactose.

Saucisse sèche à la perche de l’Aveyron

Saucisse sèche à la Perche de l’Aveyron est le produit phare de la grande région des Causses d’Aveyron. Elle est séchée sur une perche en bois ce qui lui donne sa saveur particulière.
Conditionnement : 320g
Provenance : Aveyron
Séchage : 3 à 5 semaines

Ingrédients :
Viande de porc (origine France), sel, LACTOSE, dextrose, poivre.
Conservateur : nitrate de potassium.
Ferments lactiques. Boyau naturel de porc.
172g de viande de porc mis en œuvre pour 100g de produit fini.

Conservation : Il est conseillé de conserver ce produit à une température inférieure à 18°C.
Ce produit est sujet à dessiccation
Allergènes : traces de fruits à coques possibles, lactose.

Saucisse sèche de l’Ardèche IGP

La saucisse sèche de l’Ardèche est fabriquée 100% à l’ancienne, elle bénéficie de la certification IGP Ardèche. Plus fine que les autres saucisses et saucissons, elle sera plus sèche à coeur.
Conditionnement : 280 g
Provenance : Ardèche
Séchage : 6 à 8 semaines

Ingrédients :
Viande de porc (origine France), sel, LACTOSE, vin, dextrose, épice, plante aromatique.
Conservateur : nitrate de potassium.
Ferments lactiques. Boyau naturel de porc.
171g de viande de porc mis en œuvre pour 100g de produit fini.

Conservation : Il est conseillé de conserver ce produit à une température inférieure à 18°C.
Ce produit est sujet à dessiccation
Allergènes : traces de fruits à coques possibles, lactose.

Saucisson sec de l’Ardèche IGP

Spécialité des régions montagneuses de l’Ardèche, le saucisson sec de l’Ardèche est fabriquée 100% à l’ancienne, et bénéficie de la certification IGP Ardèche.
Conditionnement : 280 g
Provenance : Ardèche
Séchage : 6 à 8 semaines

Ingrédients :
Viande de porc (origine France), sel, LACTOSE, vin, dextrose, épice, plante aromatique.
Conservateur : nitrate de potassium.
Ferments lactiques. Boyau naturel de porc.
162g de viande de porc mis en œuvre pour 100g de produit fini.

Conservation : Il est conseillé de conserver ce produit à une température inférieure à 18°C.
Ce produit est sujet à dessiccation
Allergènes : traces de fruits à coques possibles, lactose.

Saucisson sec pur porc des Cévennes

Un saucisson sec Pur Porc de fabrication artisanal suivant une recette traditionnelle des Cévennes.
Seulement 20% de matières grasses à la mise en œuvre, pour un goût authentique de terroir grâce à sa recette à l’ancienne.
Conditionnement : 180 g
Provenance : Cévennes
Séchage : 4 à 6 semaines

Ingrédients :
Viande de porc (origine France), sel, LACTOSE, vin, dextrose, épice, plante aromatique.
Conservateur : Nitrate de potassium.
Ferments lactiques. Boyau naturel de porc.
164g de viande de porc mis en œuvre pour 100g de produit fini.

Conservation : Il est conseillé de conserver ce produit à une température inférieure à 18°C.
Ce produit est sujet à dessiccation
Allergènes : traces de fruits à coques possibles, lactose.

Informations complémentaires

Poids1.310 kg

Modalités de Livraison

Expédié par: Producteur

Colisage : Produits placés dans des cartons recyclables, avec des fibres de calage écologiques et recyclées.

Livré par: Chronopost Food.

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