Durée des cours 1 heure 30, 10 personnes maximum, lieu Puteaux
Cours particulier de cuisine avec le Chef étoilé Pierre Marchesseau
Prévision de programme du cours de cuisine
Les 3 cuissons de base
Cuisson par concentration
Cuisson par expansion
Cuisson mixte
Pourquoi l’eau bout à 90°
Plus réalisation d’un menu suivant saison et produits disponibles.
Cours particulier de pâtisserie par le pâtissier Stéphane Jimenez ou le Chef étoilé Pierre Marchesseau
Prévision de programme du cours de cuisine
Suivant saison et produits disponibles :
Les Verrines
Les Macarons
Les petits gâteaux
Les desserts à l’assiette
Cours d’Oenologie par notre sommelier professionnel ou le Chef étoilé Pierre Marchesseau
Thème vin et nourriture :
– Comment accompagner un vin blanc?
– Quel vin pour quel fromage?
Cours de cuisine pour enfants
Programme selon la saison :
– Bâtonnets de carotte et leur sauce au fromage
– Tartelette de saison
– Curry de poulet au curry et au lait de coco
– Cheese burger
– Gâteau aux pommes
Avis
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