Poids moyen de la pièce 1Kg
Viande élaborée avec mélange de viandes hachées ou en morceaux issues du cochon ibérique de Bellota, auquel on a ajouté du paprika et d’autres épices, condiments et additifs autorisés.
Pétri et rempli de la viande dans son boyau naturel.
Sa couleur rouge, son odeur et sa saveur sont caractéristiques du process de maturité mis en place.
Temps d’affinage : 120-150 jours
Ingrédients :
viande de porc ibérique de bellota, paprika, ail, origan, sucre, sel, dextrine, glucose, émulsifiants : E-450i, E-452i, protéine de soja, antioxydants : E-316, E331iii, E-325, conservateur : E-252
Présentation du produit :
de forme allongé, cylindrique, plus ou moins régulière,
Calibrage : 50-60mm
Consistance : Ferme et compact au toucher, pouvant être tranché à température comprise entre 12º C et 20º C en tranches de 3mm sans désunir la viande du gras.
Couleur externe : Rosé foncé, pouvant être recouvert de la flore externe propre au produit
Date de péremption :
12 mois après date d’emballage
Stockage et conservation : conserver entre 0 – 5º C
Consommation : il est recommandé de déguster ce produit à température ambiante (22-24ºC)
Pour une bonne dégustation de ce produit, il est conseillé de retirer l’emballage 24 Heures avant de le consommer et de placer le produit dans une pièce fraîche et sans humidité pour en faire ressortir son arôme et ses qualités.
Informations pour allergiques : Contient des produits à base de soja. Ne contient pas de Gluten
Valeurs nutritionnelles pour 100gr :
Énergie : 1808KJ /470Kcal.
Graisses : 39.80gr dont graisses saturées : 15gr
Hydrate de Carbone : 2.3gr dont sucres : 1.5gr
Protéines : 19.4gr
Sel : 1.70gr
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